المقادير: أصفر بيضتين ملعقة ماء كبيرة 80غ زبده 2 ملاعق عصير الحامض الملح الابزار الطريقة: في حمام مائي نضع الماء و أصفر البيضتين و نحرك جيدا ثم نضيف الزبده مقطعة شيئا فشيئا مع التحريك دائما في الأخير نضيف عصير الحامض و الملح و الابزار و نحرك حتى تتختر الصلصة. ثم نقدمها في مباشرة ألف صحة
مملحات بالطون و الفرماج
المقادير: ورقة البسطيلة 2بصلات مقطعين قطع صغيرة 2 علب طون مصفى من الزيت شوية زيتون أسود مقطع قطع فرماج الساندويش 1بيضة زيت زيتون ملح ابزار زبدة للدهن جبن محكوك الطريقة: نضع البصل مع الملح الابزار و زيت الزيتون على النار حتى تذبل بعد ما نحمروا البصل نترك المقلاة على النار نضيف الطون و الزيتون و…
صلصة الأفوكا
المقادير: أفوكا ياغورت طبيعي عصير الحامض هريسة ملح الطريقة: نقطع البصل رقيق و نضيف له الملح+ياغورت طبيعي+عصير الحامض و شويه هريسه نقشر الأفوكا و نقطعه و نطحن الكل جيدا حتى نحصل على كريمة نقدمها مرافقة للسلطات أو الدجاج المشوي أو القمرون أو الشيبس (رقائق البطاطس المقلية). ألف صحة
سلطة الطماطم و القوق بصلصة الأڤوكا
المقادير: قلب القوق طماطم خس ملح صلصة الفوكا الوصفة هنا للتزيين: حامض حبات الذرة الطون قطع الخبز المحمص بالجبن المنسم بالأعشاب الطريقة: نسلق قلب القوق في شوية ملح و حامض نقطع الطماطم إلى نصفين و نزيل لها البذر نصفف قلب القوق و الطماطم في صحن التقديم نحضر صلصة الأفوكا (اضغطوا علي الرابط لمشاهدة الوصفة) هنا…
خرينكو / تشورلو
المقادير: 1/2 كيلو دقيق أبيض 1 خميرة الحلوى ملح الماء المغلي الطريقة: نمزج الدقيق مع الخميرة و الملح و نضيف الماء المغلييييي شيئا فشيئا مع التحريك بملعقة حتى يجتمع العجين ثم نجمع بايدينا نضعه في الجيب الحلواني و نشكل منه أشكال نقليه في زيت ساخنة بالصحة و الراحة
مسيمنا ت بالتفاح
المقادير: تفاح زبدة سكر العجين: 3 كيسان دقيق أبيض 1/2 خميره الحلوى القليل من خميره الخبز شويه ملح شويه سكر الماء الدافئ فواكه معسلة للتزيين الطريقة: نقطع التفاح دوائر ..في مقلاه على نار هادئة نضع شوية زبده و سكر و نمرر فيهم التفاح من الجهتين نمزج مكونات العجين جيدا و نجمعها بالماء نحضر كويرات من…
قمح (Ebly) بالخضر
المقادير: الجزر البوارو الجلبانة القمح زيت زيتون ملح ابزار القزبر و معدنوس ضامة البنة الطريقة: نقطع الجزر و البوارو قطع صغيرة و نضعهم في كاسرول على النار و نضيف لهم زيت زيتون و ملح و ابزار ثم نضيف لهم الماء ونغطيهم لينضجوا القمح بعد ما تطهى الخضر نحتفظ بالماء الكافي لطهي القمح ثم نضيف القمح و…
سلطة الخس و الخبز المحمص
المقادير: خس طماطم صغيرة بصل جبن سيبوليت مايونيز موطارد الطريقة: نقطع الخس لقطع نضيف له قطع الطماطم الصغيرة و الجبن و شرائح من البصل نمزج الكل نزين بقطع الخبز المحمص و السيبوليت و نرافق السلطة بصلصة المايونيز و الموطارد. ألف صحة
طارت بكريمه الليمون و الفواكه
المقادير: عجين الصابلي الوصفة هنا كريمة الليمون: 1/2 لتر عصير ليمون مصفى 3معالق كريم باتسيير 3معالق سكر (حسب الذوق) للتزيين: فواكه متنوعة ناباج الطريقة: نخرج العجين من الثلاجة مباشرة نبسطها في المول ثم نثقبها بالشوكة و ندخلها الفرن نحضر كريمة الليمون: نضع جميع العناصر على النار مع التحريك حتى تتخثر نصب الكريم وسط الطارت نزين…