المقادير: طماطم متوسطة و بنفس الحجم بصل كبد الدجاج ثوم قزبر و معدنوس ملح ابزار خرقوم سكنجبير هريسة زيت زيتون الطريقة: نغسل الطماطم جيدا و نزيل لها الرأس مع الحتفاض به و نفرغ وسطها من البذر نقطع البصل مقطع صغير على النار مع الملح و الزيت و نحرك حتى يذبل ثم نضيف الكبد مقطع و باقي المكونات و نحرك الكل... Read more »
المقادير: بطاطس الحشو: بصل مقطع رقيق جدا كفتة ملح ابزار فلفل أحمر كمون شوية خرقوم معدنوس مقطع للقلي: دقيق بيضة الطريقة: نمزج كل مكونات الحشو جيدا ننقي البطاطس و نقسمه نأخذ قطعة و نقسمها كما في الصورة من دون أن نصل إلى آخرها بحيث تكون القطعتين رقيقتين شيئا ما نملأ و سط القطعتين بالكفتة ثم نمرر واجهة الكفتة في البيض... Read more »