المقادير: لحم (من الافضل يكون الملج) ثوم محكوك قزبر يابس مطحون ملح ابزار كمون خرقوم سكنجبير زعفران شعرة سمن زيت زيتون حامض مرقد الطريقة: نمزج التوابل و السمن و الثوم مع بعض جيدا و ندهن بها اللحم جيدا ثم نضعه في الطنجرة و نضع قطعة الحامض بعد ما ازلنا اللب ثم نضيف الزيت و الماء في الجوانب لكي يبقى اللحم... Read more »