المقادير: دجاج قمرون هبرة السمك كلمار بوارو فطر اسود شعرية صينية صلصة الصوجا ملح ابزار قطعة زبدة الطريقة: نقطع البوارو قطع صغيره و نعمله في طنجرة الضغط مع الدجاج و الملح و الابزار و قطعة زبدة نشحره قليلا ثم نضيف الماء و نقفل الطنجرة ليطهى الدجاج بعد طهي الدجاج نزيله من الطنجرة و نفتته و نزيل له العظام ثم نحتفظ... Read more »
المقادير: سمك الراية بصل طماطم ورقة سيدنا موسى قزبر و معدنوس ضامة بنة السمك ملح ابزار زيت زيتون قشدة طرية الطريقة: نضع الكل في الطنجرة ما عدا القشدة الطرية و نضيف الماء ثم نقفل حتى تستوي ثم نزيل ورقة سيدنا موسى و نفرم الكل نعيده للطنجرة و نضيف القليل من القشدة الطرية نتركه يغلي ل 3 او 4 دقائق و... Read more »