المقادير: بقايا السومون (بعد شراء سمك السومون و تقطيعه تحتفظ بالشوك و الرأس) البوارو الجزر القرع الأحمر ملح ابزار ورق سيدنا موسى صلصة السمك أو شويه من ضامة البنة مثلثات الفرماج القزبر و المعدنوس الطريقة: في طنجرة نضع بقايا+ملح+ابزار+ماء+ورق سيدنا موسى+قزبر و معدنوس و نتركه يغلي جيدا نقطع البوارو+الجزر+القرع الأحمر بعد غليان السمك جيدا نصفيه و نحتفظ بالمرق المحصل عليه... Read more »