المقادير: قطع اللحم ملح ابزار زنجبيل طري محكوك قزبر يابس مطحون زيت زيتون ثوم محكوك صلصة صوجا قطعة زبدة الطريقة: نمزج اللحم مع باقي المكونات جيدا ثم نضعها على النار و نضيف قطعة زبدة نحركه حـى ستقلى ثم نضيف شوية ماء و نغطيه حتى يستوي ألف صحة Read more »
المقادير: لحم قوق خرشف جلبانة بصل زيت عادي و زيت زيتون ملح ابزار سكنجبير خرقوم ثوم محكوك حامض قزبر و معدنوس حامض مرقد للتزيين الطريقة: طنجرة الضغط مع البصل مقطع و الزيت عادي و الثوم و التوابل ثم نضع الكل على النار حتى يتقلى البصل و اللحم جيدا ثم نضيف الماء و نقفل الطنجرة ليطهى اللحم قليلا ننقي الخرشوف و... Read more »
المقادير: كبد بصل قزبر و معدنوس زيت زيتون ثوم ملح ابزار كمون خرقوم فلفل أحمر قطرات عصير الحامض الطريقة: نقطع الكبد قطع صغيرة و نمزجها بالقزبر و المعدنوس مقطع و عصير الحامض و زيث الزيتون و الثوم و التوابل جيدا ونتركها جانبا نقطع البصل قطع صغيرة نضعها على النار مع زيت زيتو ن و ملح حتى تذبل قليلا ثم نضيف... Read more »
المقادير: لحم قرع أخضر كبير جزر بطاطس لوبيا خضراء ثوم محكوك ملح ابزار زيت زيتون شوية خرقوم معدنوس مقطع الطريقة: نمزج اللحم مع التوابل و الثوم و زيت الزيتون نقسم القرع الاخضر و نجوفه في الوسط نقشر الجزر و ندخله وسط القرع و نقطعه دوائر نقطع اللوبيا و البطاطس و نتبل الكل بالملح و الابزار و زيت الزيتون ثم... Read more »
المقادير: الكسكس دجاجة كاملة البصل خضر متنوعة (الجزر/ الفول/ الملفوف/ اللفت بأنواعه/ القرع الأحمر /القرع الأخضر الطويل و المدور) الحمص الفلفل الحار الحليب المركز غير المحلى ربطتين قزبر و معدنوس سمن الملح الابزار الخرقوم القليل من سكنجبير زيت الزيتون الزيت العادية الطريقة: نضع الدجاج في البرمة و نضيف له البصل مقطع و التوابل و زيت الزيتون و الزيت العادية و... Read more »
المقادير: كيلو و نصف لحم من العنق أو الكتف زيت زيتون القلييل من الملح الابزار الخرقوم سكنجبير الزعفران الحر توابل المروزية (تباع عند العطار) بصلة متوسطه قطعة زبدة قطعة صغيرة سمن الزبيب ملعقتي عسل ملعقة قرفة 150غ لوز الطريقة: نمزج زيت زيتون و التوابل و ندهن اللحم جيدا بهذا الخليط و نتركه ليلة كاملة نسلق اللوزو نقشره و نقليه ننقع... Read more »
المقادير: اللحم زيت عادي و زيت زيتون ملح ابزار سكنجبير خرقوم ثوم محكوك الكرنينة عصير الحامض قزبر للتزيين: حامض مرقد الطريقة: نضع اللحم في طنجرة الضغط مع البصل مقطع و الزيت عادي و الثوم و التوابل ثم نضع الكل على النار حتى يتقلى البصل و اللحم جيدا ثم نضيف الماء و نقفل الطنجرة ليطهى اللحم قليلا ننقي الكرنينة و نضعها... Read more »
المقادير: اللحم البصل زيت عادي و زيت زيتون ملح ابزار سكنجبير خرقوم ثوم محكوك الخرشوف عصير الحامض قزبر للتزيين: حامض مرقد زيتون أحمر الطريقة: نضع اللحم في طنجرة الضغط مع البصل مقطع و الزيت عادي و الثوم و التوابل ثم نضع الكل على النار حتى يتقلى البصل و اللحم جيدا ثم نضيف الماء و نقفل الطنجرة ليطهى اللحم قليلا ننقي... Read more »
المقادير: دجاج بيض دقيق فلفل أحمر رقائق الذرة شوية حليب فرماج محكوك التتبيلة: زيت زيتون موطارد هريسة ثوم محكوك ملح ابزار صلصة الصوجا عصير الحامض بيض+دقيق+فلفل أحمر+رقائق الذرة+شوية حليب+فرماج محكوك الطريقة: نمزج عناصر التتبيلة جيدا نقطع الدجاج بالطول على شكل أصابع و نمزجهم بالتتبيلة و نتركهم لساعة أو أكثر نمزج الدقيق يشوية فلفل احمر و ملح نمزج البيض بشوية حليب... Read more »
المقادير: الدجاج الروز الفلفل ألوان الجلبانة بصل شويه راس الحانوت أو توابل المروزية ملح ابزار زيت زيتون خرقوم سكنجبير الطريقة: نقطع البصل شرائح و نضعها علي النار مع ملح ابزار خرقوم سكنجبير توابل المروزيه أو راس الحانوت و زيت زيتون ثم نضيف لها قطع الدجاج و نحرك ثم نتركها لتطهى قليلا نقطع الفلفل بالطول و نضعها في مقلاة مع ملح... Read more »
المقادير: كوطليط بعدد الأفراد التتبيلة: موطارد ملح ابزار قزبر يابس مطحون زيت زيتون ثوم محكوك بيض مخفوق و خبز محمص مطحون الطريقة: نمزج عناصر التتبيلة جيدا و نمزجها باللحم و نتركه لساعة تقريبا نمرر قطع اللحم في البيض ثم الخبز المحمص المطحون نصففهم في آنية نوزع قطع زبده صغيرة نغطيهم و ندخلهم الفرن حتى يطهوا نزيل الورق ليتحمروا ألف صحة Read more »
المقادير: الروز الدجاج البصل بطاطس قرع أخضر باذنجان شوفلور ملح ابزار خرقوم زيت زيتون شويه من توابل مروزية أو راس الحانوت شوية من ضامة بنة الدجاج حزمة قزبر و معدنوس الطريقة: نقطع الخضر دوائر (بطاطس/قرع أخضر/باذنجان) ثم نشحرها قليلا في شويه زيت كل و حده على حدة نفس الشيء بالنسبة للشفلور ثم نشحر البصل و الدجاج في مقلاة مع ملح... Read more »
إشترك فى قائمتنا البريدية