طريقة الاحتفاض بالطماطم في المجمد و استعمالها في الحريرة الشوربات و الصلصات المقادير: طماطم من الافضل الطماطم الطويلة زيت زيتون ملح ابزار الطريقة: نقسم الطماطم لنصفين نضعها في طنجرة الضغط مع الماء و نقفل ل 20 دقيقة تقريبا ثم نطحنها في الطحانة الخاصة بالطماطم و نعيدها للطنجرة نضيف لها الملح الابزار و الزيت و نتركها تغلي جيداا نتركها تبرد و... Read more »