Ingrédients : 105 g de chocolat de couverture 65 g de cacao en poudre 130 g de beurre 5 œufs 170 g de sucre en poudre sel Phases techniques de la recette : Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre Clarifier les œufs Blanchir les jaunes avec 160 g de sucre Bien mélanger lorsque le chocolat est fondu Tamiser... Read more »
Ingrédients: 4 œufs 120 g de beurre 150 g de sucre 150 g de farine (selon le mélange) tarte croûte 2 levure bonbons Verser la poudre d’amande À soupe de jus de citron Crème citron: 1 oeuf 50 g de sucre Jus et zeste citron 15 g de beurre Phases techniques de la recette : Préparer la crème: Blanchir les œufs... Read more »