Ingrédients : 105 g de chocolat de couverture 65 g de cacao en poudre 130 g de beurre 5 œufs 170 g de sucre en poudre sel Phases techniques de la recette : Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre Clarifier les œufs Blanchir les jaunes avec 160 g de sucre Bien mélanger lorsque le chocolat est fondu Tamiser... Read more »