المقادير: سمك الروجي الشرمولة: قزبر و معدنوس مقطعين ملح ابزار فلفل أحمر شويه خرقوم كمون زيت زيتون ثوم محكوك عصير الحامض هريسة (اختيارية) الطريقة: نمزج مكونات الشرمولة جيد و نمزجها بالسمك من الداخل و الخارج ثم نتركها لنصف ساعة او اكثر نصففههم في انية و ندخلهم الفرن نقدم السمك مع قرع اخضر بالاعشاب المنسمة الوصفة هنا بطاطس بالاعشاب المنسمة الوصفة... Read more »
المقادير: كفتة السردين بصل طماطم فلفل الوان قزبر و معدنوس زيت زيتون ملح ابزار ثوم محكوك كمون فلفل أحمر شوية خرقوم الطريقة: في طاجين على نار مهيلة كنقطعوا بصلة شرائح رقيقة و نوضعو معها شوية الزيت و الملح و ابزار ونحركها حتى تذبل ثم نضيف الطماطم مقطعة و الثوم محكوك نتبل الكفتة بشوية قزبر و معدنوس مقطعين ثوم محكوك بصل... Read more »
المقادير: السردين قطعة شحمة الغنمي الملح الابزار الفلفل الأحمر الكمون القزبر و المعدنوس مقطعين ثوم محكوك شويه هريسة عصير الحامض الطريقة: ننقي السردين جيدا ونزيل له الرأس و الأحشاء ثم نغسله جيدا و نطحنه مع الشحمة في آلة الكفته للحصول على كفتة السردين نضيف للكفتة و نمزج الكل جيدا و نتركه جانبا مده ساعتين تقريبا ننعمل الكفتة في قضبان خشبيه... Read more »
المقادير: الروجي بعدد الافراد بسباس قلب القوق طماطم صغيرة زيت زيتون ملح ابزار عصير الحامض الصلصة المرافقة: 1/2حبة افوكا اوراق القزبر عير الحامض ملح للتزيين: قطع الحامض جرجير زيتون اسود الطريقة: نتبل السمك والخضر بالملح الابزار زيت الزيتون عصير الحامض الثوم محكوك ثم نصففهم في انية وندخلهم الفرن نفرم مكونات الصلصة جيدا نقدم السمك مع الخضر و نزين بالجرجير... Read more »
المقادير: كفتة السردين بصل طماطم فلفل الوان قزبر و معدنوس زيت زيتون ملح ابزار ثوم محكوك كمون فلفل أحمر شوية خرقوم الطريقة: في طاجين على نار مهيلة كنقطعوا بصلة شرائح رقيقة و نوضعو معها شوية الزيت و الملح و ابزار ونحركها حتى تذبل نمزج كفتة السردين مع ملح و ابزار و كمون و قزبر و معدنوس ثم نشكل كويرات نصففها... Read more »
المقادير: سردين معدنوس خس حامض الشرمولة: قزبر و معدنوس مقطعين ملح ابزار ثوم محكوك خرقوم فلفل أحمر الهريسة كمون زيت زيتون عصير الحامض الطريقة: تحضير الشرمولة: نمزج جميع مكوناتها جيدا نغسل السردين جيدا و نتركه يستقطر ثم نضع به الشرمولة و نطوي عل2 نأخذ الكسكاس و نضع فيه معدنوس مقطع نصفف السردين فوق المعدنوس ثم نغطي بالمعدنوس مرة أخرى نفرش... Read more »
المقادير: كلمار حليب ثوم عصير الحامض زيت الزيتون القزبر و المعدنوس الملح الابزار الطريقة: نضع دوائر الكلمار في الحليب لمدة ساعة أو أكثر و ذلك ليصبح رطبا بعد طهيه نصفيه من الحليب و نضعه في مقلاة فوق النار مع باقي المكونات نضيف القزبر و المعدنوس مقطعين مع التحريك حتى يطهى الكلمار ثم نقدمه ألف صحة Read more »
المقادير: ورقة البسطيلة الكلمار الكروفيت هبرة السمك الأبيض بصل الشعرية الصينيه الفطر الأسود حامض مرقد معدنوس ثوم زيت زيتون ملح ابزار توابل أو صلصة أو ضامة بنة السمك زبدة الطريقة: في مقلاة على النار نضع البصل و الثوم الملح الابزار و زيت زيتون حتى تذبل نضع الفطر الأسود في ماء ساخن ل 10دقائق ثم نغسله جيدا و نقطعه قطع صغيرة... Read more »
المقادير: سمك الصول شويه زبدة ثوم محكوك عصير الحامض ملح ابزار المعدنوس الطريقة: نأخذ السمك نتبله بشويه ملح في مقلاه على نار عاليه نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضع السمك ليتحمر من الجهتين و نزيله نضعه في صحن الفرن و ندخله الفرن ل 5 دقائق حتى يكمل طهيه بالنسبة للصلصة نضيف في المقلاه شويه زبدة و ثوم محكوك و عصير... Read more »
المقادير: كلمار+أرز+ فلفل أحمر + حامض مرقد+ كروفيت+قزبر و معدنوس + ملح + ابزار + هريسة+زيت زيتون صلصة الطملطم الوصفة هنا الطريقة: ننقي الكلمار ونغسله جيدا نقطع الأجنحة و الرأس ونضعهم في مقلاة على النار مع زيت زيتون و ملح نسلق الأرز في ماء مملح و نصفيه نضيف له فلفل أحمر و حامض مرقد و كروفيت مقطعين قزبر و معدنوس و... Read more »
المقادير: عجين البينيي الوصفة هنا السردين الملح الابزار عصير الحامض الطريقة: نغسل السردين و نتبله بالملح و الابزار و شويه عصير الحامض نمرر السمك في عجين البينيي و نقليه ألف صحة (نرافقها مع صلصة طماطم أو صلصة مايونيز و موطارد) Read more »
إشترك فى قائمتنا البريدية