Ingrédients: pate: 50g beurre 120g farine 100g poudre amande sel 2 càs sucre 1 levure chimique 1 vanille 1 oeuf Créme patissière: 1/4 litres lait 2 càs crème patissière 1 càs et demi sucre Décoration: sucre glace chocolat Phases techniques de la recette : Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients Passez la pâte dans un tamis de grands trous. (Vous... Read more »
المقادير: العجين المفتول: 50غ زبدة 120غ دقيق 100غ بودرة اللوز ملح 2 معالق سكر 1 خميرة الحلوى 1 ڤاني 1 بيضة الكريم پاتسيير: 1/4 لتر حليب 2 معالق كريم باتسيير 1 ملعقة و نصف سكر للتزيين: سكر صقيل شوكولا الطريقة: نمزج عناصر العجين جيدا نمرر العجين في غربال ذا ثقوب كبيرة. (يمكن إضافة شوية دقيق لتسهيل مرور العجين) نأخذ... Read more »
المقادير: بطاطس الحشو: بصل مقطع رقيق جدا كفتة ملح ابزار فلفل أحمر كمون شوية خرقوم معدنوس مقطع للقلي: دقيق بيضة الطريقة: نمزج كل مكونات الحشو جيدا ننقي البطاطس و نقسمه نأخذ قطعة و نقسمها كما في الصورة من دون أن نصل إلى آخرها بحيث تكون القطعتين رقيقتين شيئا ما نملأ و سط القطعتين بالكفتة ثم نمرر واجهة الكفتة في البيض... Read more »
المقادير: دجاج روز أبيض عادي بصل حزمة قزبر و معدنوس ثوم الملح الابزار الخرقوم سكنجبير شوية سمن الزعفران الحر زيت زيتون و عاديه لوز مسلوق مقشر و مقلي سكر صقيل قرفة زبده موطارد شويه من ضامه البنة الطريقة: نغسل الدجاج جيدا و نرقده في الملح و الحامض في طنجرة نضع ثوم محكوك و الزيت و التوابل نسلق الروز الأبيض 1/2... Read more »
المقادير: ورقة البسطيلة الدجاج زبدة ملح ابزار صوجا توابل السمك صلصة السمك ضامة بنة السمك ورقة سيدنا موسى البواروا زيت الزيتون الشعريه الصينية حامض مرقد معدنوس الفطر الهريسة فرماج زبدة للدهن الطريقة: نضع في كاسرول علي النار قطع الدجاج مع ماء شويه زبدة ملح ابزار شويه صوجا توابل السمك أو صلصة السمك شويه من ضامة بنة السمك ورقة... Read more »
المقادير: عجين طارت الشوكولا الوصفة هنا كناش الشوكولا البيضاء: 100غ شوكولا بيضاء 62غ كريمة سائلة 25غ زبدة الطريقة: نبسط العجين جيدا جيدا ثم نلبسها لمولات الطارتوليت و نثقبها بشوكة و ندخلها الفرن بعد طهيها نتركها تبرد تحضير الكناش: نضع الكريمة على النار حتى الغليان ثم نزيله و نضيف له الزبدة و الشوكولا بعد ما قطعناه قطع صغيرة و نحرك جيدا... Read more »
المقادير: جينواز الوصفة هنا كريم البيستاش: 1/4 لتر حليب ساشي كريم بيستاش 2 ملاعق سكر الطريقة: نقطع الجينواز لقطع متساوية نمزج مكونات الكريم ونضعها على النار مع التحريك حتى يعقد الخليط نضع الكريم على الطبقة الاولى و نغطي بقطعة الجينواز الثنية ثم نضع الكريم وهكذا ثم نزين بالشوكولا حسب الرغبة ألف صحة Read more »
المقادير: قوق ارز ذرة طون صلصة المايونيز: مايونيز ملح ابزار خل زيت زيتون الطريقة: نسلق القوق نضعه في طبق التقديم و نحاول فتحها بمهل ثم نزيل الشوك نسلق الأرز و نضيف له الطون و ذره و نمزج الكل مع صلصة المايونييز ثم نضع الارز فوق القوق و نزين حسب الرغبة ألف صحة Read more »
المقادير: لحم قرع أخضر كبير جزر بطاطس لوبيا خضراء ثوم محكوك ملح ابزار زيت زيتون شوية خرقوم معدنوس مقطع الطريقة: نمزج اللحم مع التوابل و الثوم و زيت الزيتون نقسم القرع الاخضر و نجوفه في الوسط نقشر الجزر و ندخله وسط القرع و نقطعه دوائر نقطع اللوبيا و البطاطس و نتبل الكل بالملح و الابزار و زيت الزيتون ثم... Read more »
المقادير: عجين الكيش الوصفة هنا بصل كأس ياغورت طبيعي 4 معالق حليب 2 بيضات فرماج محكوك ملح ابزار الطريقة: نقطع البصل شرائح و نضيف له زيت زيتون ملح و ابزار و نضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يذبل و يتغير لونه نطلق العجين و نضعه في مول مدهون و نثقبه بشوكة نمزج الياغورت الحليب البيض الفرماج الملح والابزار جيدا... Read more »
المقادير: بطاطس زيت للقلي ملح الطريقة: نقشر البطاطس ذات حجم صغير و مقطع بالالة الخاصة لأعطائها الشكل المرغوب ثم نثبتها في الاعواد الخشبية و نقليها في زيت ساخنة ونرشها بالملح ألف صحة Read more »
المقادير: البلبولة رقيقة أو متوسطة الحجم الحليب المركزغير محلى زيت الزيتون الكمون شويه سكر زعتر محكوك الطريقة: نضع ماء في طنجرة على النار مع شويه ملح و نتركه حتى يبدأ بالغليان نأخد البلبولة نغسلها جيدا و نضيفها للماء المغلي و نتركها حتى تطهى مع التحريك المستمر بعد طهي البلبولة و تشربها للماء نضيف لها الحليب المركز و زيت الزيتون و... Read more »
إشترك فى قائمتنا البريدية