المقادير: بيسكوي la russe: 60غ سكر صقيل 25غ دقيق 60غ بودرة اللوز 4سل حليب 5 ابيض البيض 25غ سكر كريمة الزبدة الوصفة هنا للتزيين: سكر صقيل الطريقة: نمزج الدقيق و اللوز و السكر الصقيل و الحليب مع بعض جيدا نخفق ابيض البيض مع السكر جيدا نضيف شوية من ابيض البيض للخليط الاول و نمزج جيدا ثم نضيفه تدريجيا لأبيض البيض... Read more »
المقادير: كوطليط اللحم خضر (بطاطس و جزر) ارز بسمتي ملون ملح ابزار كمون قزبر يابس مطحون خرقوم فلفل احمر حار (اختياري) زيت الزيتون الطريقة: نمزج التوابل و الزيت مع اللحم جيدا و نتركه لساعة نضع اللحم في طبق الفرن و نصفف فوقه الخضر نرشها بالملح و الابزار ثم نغطيه و ندخله الفرن نسلق الارز في ماء مملح و نصفيه نضع... Read more »
المقادير: 5 بيضات 200 شوكولا اسود 100غ زبدة 100غ سكر 4 ملاعق دقيق الطريقة: نذيب الشوكولا و الزبدة مع بعض على نار مهيلة جدا او في حمام مائي نفصل ابيض البيض عن الاصفر نخفق اصفر البيض جيدا مع السكر ثم نضيف الدقيق و نمزج ثم نضيف خليط الشوكولا و الزبدة بمهل مع الخلط المستمر نخفق ابيض البيض مع شوية ملح ... Read more »
المقادير: تفاح ياغورت تفاح حليب للتزيين: كراميل قطع شوكولا الطريقة: نقشر التفاح و نقطعه لقطع نمزج الياغورت بشوية حليب نمزج الياغورت و قطع التفاح ثم نضعه في الكؤوس و نزين بالكراميل و قطع الشوكولا أاف صحة Read more »
صلصة لمرافقة المشويات المقادير: موطارد مايونيز كبار خيار صغير مخلل عصير الحامض معدنوس سيبوليت ملح فلفل احمر حار او هريسة الطريقة: نقطع الخيار المخلل دوائر رقيقة و نقطع المعدنوس و السيبوليت رقيق ثم نمزجهم مع باقي المكونات جيدا و نقدمها مرفوقة مع المشويات ألف صحة Read more »
يمكننا ان ننكه الكريمة باي نكهة نفضل و نستعملها كحشوة او نزين بها الكيك المقادير: 4 أصفر البيض 125غ سكر 125غ زبدة (بحرارة المطبخ) ملعقة ماء براليني الطريقة: نغلي الماء مع السكر حتى يصل الى حرارة °121 نقيسها بمحرار الخاص بالطبخ (اذا لم يتوفر نغطس اسنان شوكة و نرفعها اذا تشكل لنا خط فالخليط جاهز) نبدأ بخفق اصفر البيض و... Read more »
المقادير: ستيك اللحم موطارد القليل من مركز الطماطم زيت زيتون ملح ابزار قزبر يابس مطحون فلفل احمر حار (اختياري) خضر (بطاطس جزر و قرع اخضر) جبن محكوك الطريقة: نمزج التوابل مع الموطارد مركز الطماطم و الزيت ثم نضيف قطع اللحم و نمزج نتركه لساعة او اكثر ثم نطهيها في مقلاة نقطع البطاطس و الجزر لقطع ونسلقها في ماء مملح نقطع... Read more »
المقادير: 1/2 كيلو عجين مورق الوصفة هنا كريمة اللوز الوصفة هنا كلاساج السكر الوصفة هنا نكهة القهوة رقائق اللوز محمرة الطريقة: نقسم العجين ل 3 و نطلق كل واحدة على حدة نضعها في انية فوق ورق الطهي ثم نثقبها بالشوكة و نغطيها بورقة اخري و نثقلها بانية اصغر كي لا تنتفخ و ندخلها الفرن نضع الكريمة في جيب الحلواني و... Read more »
المقادير: ورقة البسطيلة الوصفة هنا بصل جزر قرع اخضر طون مربعات جبن الساندويش موزاريلا او جبن احمر قزبر و معدنوس ملح ابزار فلفل احمر حلو خرقوم هريسة زيت زيتون الطريقة: نقطع البصل شرائح و نضعها على النار مع الزيت و الملح و نحلرك حتى تذبل ثم نضيف الجزر بعد ماقطعناه رقيق (جوليين) ثم نضيف الفلفل و القرع الاخضر مقطعين رقيق... Read more »
المقادير: 2 بيضات 6 ملاعق سكر 3 ملاعق زيت ملعقة عصير الحامض قشرة حامضة 1 خميرة الحلوى 8 ملاعق دقيق 2 تفاحات الكراميل: كاس صغير سكر ملعقة ماء الطريقة: نضع كاس السكر و الماء على لنار و نحرك حتى نحصل على كراميل ثم نصبها في المول نخفق البيض و السكر جيدا ثم نضيف الزيت نضيف الدقيق و الخميرة و... Read more »
المقادير: سمك الاسبادون فطر قشدة طرية جزر بطاطس بروكولي ثوم زبدة ملح ابزار عصير الحامض الطريقة: نمزج الثوم محكوك مع عصير الحامض الملح و الابزار و نضيف قطع السمك و نمزج الكل و نتركه لساعة تقريبا نقطع الخضر و نطهيها على البخار مع رشها بشوية ملح نضع ملعقة زبدة في مقلاة و نطهي السمك من الجهتين بعد طهي الخضر نمررها... Read more »
المقادير: سمك الراية بصل طماطم ورقة سيدنا موسى قزبر و معدنوس ضامة بنة السمك ملح ابزار زيت زيتون قشدة طرية الطريقة: نضع الكل في الطنجرة ما عدا القشدة الطرية و نضيف الماء ثم نقفل حتى تستوي ثم نزيل ورقة سيدنا موسى و نفرم الكل نعيده للطنجرة و نضيف القليل من القشدة الطرية نتركه يغلي ل 3 او 4 دقائق و... Read more »
إشترك فى قائمتنا البريدية